سیئول کے لیے کھانا: کوریا میں کھانے کی اشیاء ضرور آزمائیں۔
جنوبی کوریا اپنی عالمی سطح پر بااثر ثقافت کے لیے ایک قابل ذکر ملک بن گیا، خاص طور پر موسیقی میں یا زیادہ کورین پاپ یا K-POP، کورین ٹی وی ڈراموں اور کورین موویز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ دنیا بھر میں بہت سے لوگ اس رجحان کی زد میں آ چکے ہیں جس کے نتیجے میں اس ملک میں آنے والے سیاحوں کی بڑھتی ہوئی تعداد ہے۔
لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اس خوبصورت ملک میں دریافت کرنے کے لیے اور بھی بہت کچھ ہے؟ اپنی بھرپور ثقافت، تاریخ، اور کھانے کی وسیع اقسام سے جو جنوبی کوریا نے پیش کیا ہے۔ آئیے اب جنوبی کوریا کے پکوانوں کی دنیا میں گہری کھدائی کرتے ہیں جو آپ کو خاص طور پر اس وقت آزمانے کی ضرورت ہے جب آپ جلد ہی اس ملک کا دورہ کرنے کا ارادہ کر رہے ہوں۔
کلاسک اسٹریٹ فوڈز
کوریا میں سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک ٹیوک بوکی ہے یا اسے اسپائسی رائس کیک بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ایک اہم چیز ہے اور جب آپ کوریا جاتے ہیں تو اسے ضرور آزمانا چاہیے۔ میٹھی اور مسالیدار چٹنی میں ابالے ہوئے چبائے ہوئے چاول کے کیک سے، یہ ڈش ایک کلاسک کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ اسے بہت سے دوسرے اسٹریٹ فوڈز جیسے 'ایموک' یا فش کیک کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ یہ امامی پیکڈ ڈش، دنیا بھر میں زیادہ مشہور ہوئی کیونکہ بہت سے فوڈ بلاگرز اسے اپنے 'مکبنگ' شوز یا کھانے کی ویڈیوز میں نمایاں کرتے ہیں۔ آپ آسانی سے گلیوں اور سہولت اسٹورز میں یہ ناقابل تلافی لذت حاصل کر سکتے ہیں۔
ایک اور کلاسک 'Eomukguk' یا فش کیک سوپ ہے۔ یہ ایک فش کیک ہے جس کی ایک چھڑی پر سیخ ہے جس کی طرف سوپ ہے۔ بہت سے اسٹریٹ فوڈ فروش لامحدود سوپ بھی پیش کرتے ہیں کیونکہ یہ واقعی آپ کے جسم اور دل میں گرمی لا سکتا ہے خاص طور پر کوریا میں سردیوں کے موسم میں۔ یہ لذیذ ڈش یقینی طور پر آپ کو محبت میں مبتلا کر دے گی اور یہ واقعی نشہ آور ہو سکتی ہے لہذا یہ مت بھولنا کہ آپ نے پہلے ہی کتنی فش کیک اسٹک کھا لی ہیں۔
آخر میں 'Twigim' یا تلی ہوئی خوراک کی ایک وسیع اقسام ہے۔ تلی ہوئی چیزیں کس کو پسند نہیں ہیں، ٹھیک ہے؟ یہ اسٹریٹ فوڈ بنیادی طور پر مختلف سبزیاں، پکوڑی، جھینگے اور اسکویڈ پر مشتمل ہوتا ہے، جسے ایک بلے باز میں ڈبو کر کمال میں تلا جاتا ہے۔ یہ فلیکی اور کرسپی فوڈ ٹیٹو بوکی کے ساتھ بھی بہترین جوڑا ہے، اور اگر آپ تلے ہوئے کھانے کے پرستار نہیں ہیں تو وقتاً فوقتاً یہ ایک بہترین ٹریٹ ہے۔
کلاسیکی ریستوراں کے کھانے
Bibimbap یا مخلوط چاول کوریائی کھانوں میں ایک اہم غذا ہے۔ چونکہ یہ ایک ملا ہوا چاول ہے، اس لیے واقعی کوئی سخت اصول نہیں ہے کہ آپ اس ڈش میں کیا شامل کر سکتے ہیں اور کیا نہیں کر سکتے۔ یہ لذیذ ڈش مختلف ذائقوں کے ساتھ پھٹ جاتی ہے کیونکہ اس میں گوچوجنگ (کورین چلی مرچ کا پیسٹ)، ڈوینجنگ (کورین سویا بین پیسٹ) کے ساتھ اوپر والے چاول اور پالک، مشروم، زچینی، گاجر، بین انکرت، مولی، اور بہت سی ترش سبزیاں شامل ہوتی ہیں۔ . گائے کا گوشت، سور کا گوشت، یا چکن جیسے گوشت کو بھی اوپر تلے ہوئے انڈے کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے۔ جب آپ کے پاس جنوبی کوریا کے مختلف حصوں کا دورہ کرنے کا وقت ہو تو، یہ انتہائی مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ Bibimbap کے اپنے ورژن کو آزمائیں کیونکہ ایک مقامی ڈش یا اجزاء جو اس خطے میں جانا جاتا ہے شامل کیا جاتا ہے۔ یہ کھانا واقعی ایک صحت بخش ڈش ہے جسے آپ گھر میں بھی آسانی سے بنا سکتے ہیں۔
کلاسیکی ڈیسرٹ
جنوبی کوریا میں بھی میٹھے دانت کے لیے کھانے اور علاج کی وسیع اقسام ہیں۔ ان میں سے ایک مشہور 'ڈالگونا' یا کورین ہنی کامب ٹافی ہے جو کورین ٹی وی سیریز سکویڈ گیم کی وجہ سے ایک مشہور دعوت بنی۔ یہ میٹھی ٹریٹ پگھلی ہوئی چینی پر مشتمل ہے جسے بیکنگ سوڈا کے ساتھ ملا کر کیریملائز کیا گیا ہے۔
کوریا میں ضروری کھانے کی ہماری فہرستوں کو ختم کرنے کے لیے، آپ کو ان کے 'بنگسو' یا شیوڈ آئس کو آزمانے کی ضرورت ہے۔ یہ ڈیزرٹ ایک ٹھنڈی ٹریٹ ہے جس میں دودھ دار مونڈنے والی برف کی بنیاد ہے جس میں ہر طرح کے میٹھے ٹاپنگز ہیں، کلاسیکی جیسے ریڈ بین پیسٹ سے لے کر کٹے ہوئے پھلوں تک، اور بہت کچھ۔ ان دنوں، بہت سے کیفے پہلے سے ہی ذائقہ دار شیوڈ آئس جیسے مچھا، چاکلیٹ اور اسٹرابیری پیش کرتے ہیں۔ جب آپ کوریا جاتے ہیں تو یہ میٹھی ٹریٹ یقینی طور پر ضرور آزمائیں۔
نتیجہ
یہ کہنے کی ضرورت نہیں کہ کوریا کے مقامی لوگ آپ کی رہنمائی کرنے اور آپ کو کوریا کے مقامی کھانے کے منظر سے متعارف کرانے کے لیے بہترین ہیں۔ آپ چیک آؤٹ کرنا چاہتے ہیں اور کورین صرف مداحوں کے تخلیق کاروں کو دریافت کریں۔ شہر کے بہترین ریستوراں، بازاروں اور کھانے کے اسٹالز کے بارے میں مزید جاننے کے لیے۔
