საკვები სეულისთვის: უნდა სცადოთ საკვები კორეაში

სამხრეთ კორეა გახდა ცნობილი ქვეყანა თავისი გლობალურად გავლენიანი კულტურით, განსაკუთრებით მუსიკაში ან უფრო ცნობილი როგორც კორეული პოპი ან K-POP, კორეული სატელევიზიო დრამები და კორეული ფილმები. ამ ფენომენში ბევრი ადამიანი მთელ მსოფლიოში ჩავარდა, რამაც გამოიწვია ამ ქვეყანაში შემოსული ტურისტების მზარდი და მზარდი რაოდენობა. 

 

მაგრამ იცოდით, რომ ამ ულამაზეს ქვეყანაში მეტის აღმოჩენაა? მისი მდიდარი კულტურის, ისტორიისა და საკვების ფართო ასორტიმენტიდან, რომელსაც სამხრეთ კორეა სთავაზობს. მოდით, ახლა ღრმად ჩავუღრმავდეთ სამხრეთ კორეის დელიკატესების სამყაროს, რომელიც უნდა სცადოთ განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც აპირებთ ამ ქვეყნის მონახულებას მალე. 

კლასიკური ქუჩის საკვები

კორეაში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ქუჩის საკვები არის tteokbokki ან ასევე ცნობილი როგორც ცხარე ბრინჯის ტორტი. ეს არის მთავარი და აუცილებლად უნდა სცადოთ კორეაში ვიზიტისას. საღეჭი ბრინჯის ნამცხვრიდან, ტკბილ და ცხარე სოუსში მოხარშული, ეს კერძი კლასიკად არის ცნობილი, რადგან ის შეიძლება შერწყმული იყოს ბევრ სხვა ქუჩის საკვებთან, როგორიცაა "Eomuk" ან თევზის ნამცხვარი. ეს umami შეფუთული კერძი, უფრო ცნობილი გახდა მთელ მსოფლიოში, რადგან ბევრი კვების ბლოგერი ასახავს ამას მათ "Mukbang" შოუში ან ჭამის ვიდეოებზე. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ეს დაუძლეველი სიამოვნება ქუჩებში და მაღაზიებში. 

 

კიდევ ერთი კლასიკური არის "Eomukguk" ან თევზის ნამცხვრის წვნიანი. ეს არის თევზის ნამცხვარი ჯოხზე დაკეცილი წვნიანი გვერდზე. ქუჩის საკვების ბევრი გამყიდველი ულიმიტო სუპსაც კი გვთავაზობს, რადგან მას ნამდვილად შეუძლია სითბო მოუტანოს თქვენს სხეულს და გულს, განსაკუთრებით კორეაში ზამთრის სეზონზე. ეს სურნელოვანი კერძი აუცილებლად შეგაყვარებთ და შეიძლება მართლაც იყოს დამოკიდებული, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ რამდენი თევზის ნამცხვრის ჯოხი უკვე შეჭამეთ. 

 

და ბოლოს არის "Twigim" ან შემწვარი საკვების ფართო არჩევანი. ვის არ უყვარს შემწვარი საკვები, არა? ეს ქუჩის საკვები ძირითადად შედგება სხვადასხვა ბოსტნეულისგან, პელმენისაგან, კრევეტებისაგან და კალმარისგან, რომელიც ცომშია ჩაძირული და სრულყოფილად შემწვარი. ეს ქერცლიანი და ხრაშუნა საჭმელი ასევე საუკეთესოდ არის შერწყმული tteokbokki-სთან და დროდადრო შესანიშნავია, თუ შემწვარი საკვების მოყვარული არ ხართ.

კლასიკური რესტორნის კერძები

ბიბიმბაპი ან შერეული ბრინჯი კორეული სამზარეულოს ერთ-ერთი ძირითადი საკვებია. ვინაიდან ეს არის შერეული ბრინჯი, ნამდვილად არ არსებობს მკაცრი წესი იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ და რა არ შეგიძლიათ დაამატოთ ამ კერძს. ეს სურნელოვანი კერძი ადიდებს სხვადასხვა გემოს, რადგან ის შედგება ბრინჯისგან, გოჩუჯანგით (კორეული ჩილის წიწაკის პასტა), დოენჯანგით (კორეული სოიოს პასტა) და სხვადასხვა შემწვარი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა ისპანახი, სოკო, ყაბაყი, სტაფილო, ლობიო, ბოლოკი და მრავალი სხვა. . ხორცს, როგორიცაა საქონლის, ღორის ან ქათმის ხორცი, ასევე ზემოდან ემატება შემწვარი კვერცხი. როდესაც გექნებათ დრო, ეწვიოთ სამხრეთ კორეის სხვადასხვა ნაწილს, რეკომენდებულია სცადოთ Bibimbap-ის საკუთარი ვერსია, რადგან დაემატება ამ რეგიონში ცნობილი კერძი ან ინგრედიენტი. ეს საჭმელი მართლაც ჯანსაღი კერძია, რომლის მომზადებაც სახლშიც მარტივად შეგიძლიათ. 

კლასიკური დესერტები

სამხრეთ კორეას ასევე აქვს მრავალფეროვანი საკვები და ტკბილეული კბილისთვის. ერთ-ერთი მათგანია კარგად ცნობილი 'Dalgona' ან კორეული თაფლის ტოფი, რომელიც ცნობილი კერძი გახდა კორეული სერიალის Squid Game-ის გამო. ეს ტკბილი კერძი შედგება გამდნარი შაქრისგან, რომელიც კარამელიზებულია საცხობი სოდაში.

 

კორეაში აუცილებლად გასასინჯავი საკვების ჩვენი სიის დასასრულებლად, თქვენ უნდა სცადოთ მათი „ბინსუ“ ან გაპარსული ყინული. ეს დესერტი არის მაგარი კერძი, რძიანი გაპარსული ყინულის ძირით, ყველანაირი ტკბილი ტოპინგებით, კლასიკურიდან, როგორიცაა წითელი ლობიოს პასტა, დაჭრილი ხილი და მრავალი სხვა. ამ დღეებში, ბევრი კაფე უკვე გვთავაზობს არომატიზებულ გაპარსულ ყინულს, როგორიცაა მატჩა, შოკოლადი და მარწყვი. ეს ტკბილი კერძი აუცილებლად უნდა სცადოთ კორეაში ვიზიტისას.

 

დასკვნა

ზედმეტია იმის თქმა, რომ კორეელი ადგილობრივი მოსახლეობა საუკეთესოა, ვინც გაგიძღვებათ და გაგაცნობთ კორეის ადგილობრივ კერძებს. შეიძლება დაგჭირდეთ შემოწმება და გამოიკვლიეთ კორეის Onlyfans შემქმნელები რომ გაიგოთ მეტი ქალაქის საუკეთესო რესტორნების, ბაზრებისა და საკვების ჯიხურების შესახებ.